Réalisez vos découpes avec un couteau japonais Santoku comme le feraient les grands chefs nippons. Représentant un équivalent asiatique du couteau de chef occidental, le Santoku est polyvalent pour découper, trancher et hacher des légumes aux viandes, en passant par le poisson. Santoku désigne d'ailleurs les 3 dimensions de coupes en cuisine.
Grâce à son acier damassé et une lame de coeur en alliage de haute gamme, son tranchant sera bien très conservé dans le temps, l'aiguisage demandera de la précision. Ce couteau japonais Santoku artisanal saura parfaitement répondre à vos exigences d'ergonomie, de performance et de coupes nettes.
À noter: la lame de ce couteau est alvéolée pour un rendu antiadhésif lors de la découpe. Vos aliments se détacheront mieux qu'avec d'autres couteaux à lame pleine.
- Dimensions de lame: Longueur: 17,8cm | Épaisseur: 3mm
- Longueur du manche 12,7cm
- Couteau Ă lame damas 67 couches
- Dureté de cœur 62HRC en acier VG10
- Manche en bois de pakka dont du palissandre poli Ă la main
- Poids: 390 grammes
Vous êtes débutant en cuisine ? L'utilisation d'un couteau Santoku de Mojo Cuisine est tout de même à votre portée. Mais si vous préférez des ustensiles polyvalents pour démarrer votre aventure et développer vos compétences étapes par étapes, notre équipe vous propose un large choix en découpe de légumes, viande ou tout autre aliment. Les cuisiniers les pus aguerris pourront y dénicher les meilleurs aiguiseurs du marché.
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Couteau japonais Santoku
